Blütensalz
Zutaten
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200g Alpensalz
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5g Rosenblütenblätter
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5g Kornblumenblüte
Zubereitung
Ein absoluter Hingucker als Geschenk aus der Küche mein Blütensalz. Auf die Idee zu dem Blütensalz kam ich, da meine Schwester mir einmal aus dem Urlaub ein Fleur de sel mit Blütenblättern mitgebracht hatte. Dieses Blütensalz habe ich immer als Dekoration über viele Gerichte gestreut. Leider ist dieses Salz kürzlich leer gegangen. Aus diesem Grund habe ich gedacht, mache ich mir das Salz doch einfach selbst. Jedoch mit Aplensalz statt Blütensalz.
Das Blütensalz Rezept ist sehr einfach. Jedoch musst du entweder erst die Blüten sammeln und trocknen. Oder du musst die Blüten kaufen. Ich hatte jetzt kurzerhand nur die gekauften zu Hause, aus diesem Grund habe ich die Blüten in einem Asiashop gekauft. Jedoch habe ich auch schon einmal welche in einem Teehaus gekauft. Ich werde jedoch nächsten Sommer wieder ein paar Blüten sammeln. Wenn du die Blüten trocknen möchtest, musst du einiges beachten.
Blüten trocknen
Die Blüten dürfen nicht zu früh gepflückt werden, da sie zu diesem Zeitpunkt noch nicht so viel Kraft haben. Warte lieber ein paar Wochen, bis du die ersten Blüten erntest. Wenn du die Blüten trocknest, dürfen sie nicht zu nah beieinander sein, da sie sonst nicht genügend Luft haben, um zu trocknen. Wenn sie zu nah beieinanderliegen, sind sie meistens etwas feucht. Außerdem empfehle ich dir, die Blüten nur auf einem Gitter zu trocknen, damit sie auch genügend Luft bekommen. Alternativ kannst du die Blüten samt Stiel kopfüber in einen trockenen Raum wie z.B. im Keller hinhängen. Wichtig ist hierbei auch, dass sie genügend Freiraum haben.
Wegweisend ist, dass du das Salz dunkel lagerst. Ansonsten könnten dir die Blüten ausbleichen und die Farbe ist doch gerade das besondere an dem Blütensalz. Ich fülle gerne das Blütensalz in dünne Röhrchen ab und verschenke sie.
Ich hoffe dir hat mein Blütensalz Rezept gefallen. Ich wünsche dir noch einen schönen Tag.
Schritt
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1
Erledigt
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Die Rosenblütenblätter entweder mit dem Topfmörser zerkleinern. Oder mit einem Messer fein hacken. Ich habe mich für das Zweite entschieden, damit die Farbe nicht so sehr verrohren geht. |
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2
Erledigt
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Die Blütenblätter von den Kornblumen entfernen. |
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3
Erledigt
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Die Blütenblätter mit dem Salz mischen. |
Kommentare Hide Comments
Hi Anika,
Ich habe erst vor kurzem Zitronensalz hergestellt. Auch sonst mag ich ausgefallene Salzsorten total gerne. Das Blütensalz sieht richtig toll aus.
LG Melli