Zutaten
| 125g Dinkelmehl | |
| 125g Dinkelvollkornmehl | |
| 100g Halbfett Butter | |
| 5 Ei | |
| 50 ml Milch 1,5 % | |
| Salz | |
| Rapsöl | |
| Kaffeebohnen | |
| 200g Schmand | |
| 2 Zwiebel | |
| 5 Tomaten | |
| 3 EL Tomatenmark | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Pfeffer | |
| 1 Paprika | |
| 1 Aubergine |
Nährwerte
Kcal.
214
Kh.
17g
Fett
13g
Eiweiß
6g
Auberginen Rosen Quiche - „Ofen auf - Leckerei rein“
Zutaten
-
125g Dinkelmehl
-
125g Dinkelvollkornmehl
-
100g Halbfett Butter
-
5 Eigr. M
-
50 ml Milch 1,5 %
-
Salz
-
Rapsöletwas
-
Kaffeebohnen
-
200g Schmand20%
-
2 Zwiebelmittlere Größe
-
5 Tomatenmittlere Größe
-
3 EL Tomatenmark
-
1 Knoblauchzehe
-
1 EL Zitronensaft
-
Oregano
-
Thymian
-
Pfeffer
-
1 Paprika
-
1 Aubergine
Zubereitung
Endlich ist es Herbst und es gibt jetzt so viele leckere Obst und Gemüse Sorten. Worauf hast du im Herbst am meisten Lust beim Kochen?! Oh ja ich auch… Auf Aufläufe!!! Gemeinsam mit vielen anderen Bloggern habe ich wieder eine Blogparade gestartet und dieses mal war das Thema „Ofen auf - Lecker rein (Aufläufe)“. Deshalb gibt es bei mir Aubergine Rosen Quiche. Unter dem Hashtag #gesundundleckerfürjedentag und #ofenaufleckereirein kannst du auf den Social Media Kanälen dem ganzen geschehen verfolgen oder auf der Facebook Seite von „Gesund und lecker für jeden Tag„.
Den Quicheteig muss man vorher Blindbacken, dafür kann man verschiedene Füllungen nehmen. Entweder Erbsen, Bohnen, Linsen, Reis oooooder Kaffee! Dieser gibt zwar kein Geschmack ab, aber es riecht richtig herrlich in der Küche. Außerdem kann man diesen lange wiederverwenden zum Blindbacken. Ein kleiner Tipp… das Backpapier vorher zerknüllen und wieder auseinander glätten. Dadurch lässt das Backpapier sich besser an die Form anpassen. Huch ich habe etwas in dem Rezept vergessen, was aber nicht soooo wichtig ist. Den Teig nachdem man ihn in die Form angepasst hat mit einer Gabel einstechen.
Für meine Auberginen Rosen die Aubergine in Scheiben schneiden und halbieren, anschließend die Halbkreise überlappend nebeneinander legen, nun zusammenrollen und anschließend in die Soße stecken. Wenn es dir zu aufwendig ist, kannst du die Aubergine und Paprika auch beliebig in die Quiche anrichten.
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25.10. femalenlifestyle.com
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31.10. freshdelight.de
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03.11. salzig-suess-lecker.de
04.11. muenchnerkueche.blogspot.de
Schritt
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1
Erledigt
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Teig zubereiten |
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2
Erledigt
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Teig BlindbackenDen Backofen auf 150° vorheizen. Anschließend den Teig ausrollen, eine Quicheform mit Öl fetten und den Teig in die Form geben. Hinterher mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen. Ein Backpapier auf den Teig legen und die Kaffeebohnen in die Form geben. Nun den Teig ca. 15 min. Blindbacken. Anschließend den Teig nochmals 5 min. ohne Bohnen und Backpapier backen. |
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3
Erledigt
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Ruckzuck SoßeFür die Soße in einem Gefäß: Schmand, Zwiebeln, Tomaten, Tomatenmark, 4 Eier und Knoblauchzehe pürieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken. |
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4
Erledigt
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Rosen formen |
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5
Erledigt
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Nun backenDie Quiche ca. 40 min. backen |
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Ich bin zwar kein Fan von Aubergine(n), aber deine Kreation sieht echt toll aus. 🙂
Danke sehr lieb von dir! War ich bis vor kurzem auch nicht 😉 aber ich bin langsam auf den Geschmack gekommen…