Plätzchenrezepte

Damit du nicht lange auf meinem Blog suchen musst, stelle ich dir in diesem Beitrag meine ganzen Plätzchenrezepte vor. Ich hoffe sehr, dass für dich etwas dabei ist. Solltest du etwas nachgebacken haben, kannst du mir gerne dein Feedback dazu da lassen, egal ob im Kommentar oder per E-Mail.

Was du bei Plätzchen immer beachten solltest

Die Zutaten müssen immer Zimmertemperatur haben, dadurch wir der Teig geschmeidiger und es bilden sich keine Klümpchen. Stelle dazu deine Zutaten früh genug raus, damit sie nicht zu kalt sind.

Butter oder Margarine? Dies ist dir überlassen. Ich persönlich muss auf meinen Cholesterinspiegel achten, aus diesem Grund verwende ich Margarine. Du kannst die Rezepte aber je nach deinem Geschmack anpassen. Ich finde Butterplätzchen schmecken mit Margarine genau so wie mit Butter. Aber dies ist ja auch Geschmackssache.

Teige die ausgerollt werden, müssen vorher immer mind. 1 Std. kalt gestellt werden, dadurch ist er auch fester und lässt sich besser verarbeiten anschließend.

Sollte dein Teig kleben, verwende immer etwas Mehl. Egal ob der Teig an deinem Nudelholz oder der Unterlage klebt. Ich nehme mir auch immer ein Schälchen mit Mehl und tauche den Ausstechen darein. Ich persönlich arbeite mit viel Mehl und verwende lieber etwas zu viel als zu wenig. Da ich es gar nicht leiden kann wenn der Teig klebt. Außerdem verwende ich eine Backmatte als Unterlage. Dadurch klebt der Teig alleine schon nicht so sehr.

Vollkorn Cookies

Diese Cookies passen für mich das ganze Jahr und müssen nicht unbedingt nur zur Weihnachtszeit gebacken werden. Ich liebe diese Cookies und bei uns zuhause halten sie leider meistens nicht so lange, da wir sie zu schnell aufessen.

Zimtsterne

Ein absoluter Klassiker und an Weihnachten nicht weg zu denken.

Mandelmakronen

Meine Mama backt diese Plätzchen jedes Jahr. Aber hauptsächlich weil Sie immer ein paar Eier über hat. Ich mag diese Plätzchen sehr gerne.

Spritzgebäck von meiner Uroma

Diese Plätzchen sind in meiner ganzen Familie nicht weg zu denken. Meine Oma backt sie jedes Jahr nach dem Rezept ihrer Mutter.

Chai Plätzchen

Wie wäre es mit einen paar leckeren Chai Plätzchen? Diese Plätzchen habe ich mit meinem eigenen Chai Sirup ohne Zucker zubereitet und schmecken sehr intensiv nach Chai.

Nussecken

Viele Zutaten aus diesem Rezept habe ich verwendet um die Kalorien zahl zu reduzieren. Falls du darauf nicht achtest, kannst du gerne die Ersatzstoffe durch ganz normale Zutaten ersetzten. Vollkorn durch normales Mehl und Xucker durch Zucker usw. Dieses Rezept kommt immer wieder gut an wenn ich die Nussecken backe.

Engelsaugen

Noch eine Plätzchen Sorte welche ich sehr gerne esse. Dies liegt hauptsächlich an der Marmelade. Welche du im übrigen selbst auswählen kannst.

Butterplätzchen mit Rosenblüten von meiner Uroma

Eine Kombination aus dem Rezept meiner Uroma und meinem Geschmack.

Glas Butterplätzchen

Ein absoluter Hingucker oder? Ein einfaches Butterplätzchenrezept mit einer einfachen Zutat, welches das Rezept zu etwas ganz besonderem macht.

Ich hoffe bei meiner kleinen Auswahl ist ein Rezept für dich dabei.