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Kuchen & Torte
Zimtknoten aus Vollkornteig

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min.

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Zutaten

	90g Halbfett Butter
	300g Dinkelvollkornmehl
	200g Dinkelmehl
	1/2 Hefewürfel
	300 ml Milch 1,5 %
	50g Zucker
	Füllung
	125g Halbfett Butter
	100g Bronxe Xucker alternativ Zucker
	1 EL Zimt

Nährwerte

180

Kcal.

25,4g

Kh.

6,2g

Fett

5,5

Eiweiß

Zimtknoten aus Vollkornteig

Name: Zimtknoten aus Vollkornteig
Total time: 2 h
Yield: 14 Servings
Ingredients: Halbfett Butter: 90g; Dinkelvollkornmehl: 300g; Dinkelmehl: 200g; Hefewürfel: 1/2; Milch 1,5 %: 300 ml; Zucker: 50g; Halbfett Butter: 125g; Bronxe Xucker: 100g; Zimt: 1 EL

120 min.
Portion 14
Mittel

Zutaten

90g Halbfett Butter
300g Dinkelvollkornmehl
200g Dinkelmehl
1/2 Hefewürfel
300 ml Milch 1,5 %
50g Zucker
Füllung
125g Halbfett Butter
100g Bronxe Xucker
alternativ Zucker
1 EL Zimt

Zubereitung

Schritt

1 Erledigt	Die Hefe in der warmen Milch auflösen (die Milch darf nicht zu heiß sein!). Die Butter erwärmen und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend die Milchhefe und den Zucker dazu geben.
2 Erledigt	Den Teig für 30-60 min. an einen warmen Ort geben.
3 Erledigt	Die Butter erwärmen und den Bronxe Xucker unterrühren, bis der Xucker sich aufgelöst hat. (Alternativ Zucker nehmen)
4 Erledigt	Den Backofen auf 175° Umluft erhitzen.
5 Erledigt	Den Teig anschließend ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Anschließend ein Drittel in die Mitte klappen und die andere Seite auch darüber klappen. Nun sollte der Teig dreilagig sein.
6 Erledigt	Mit einem scharfen Messer den Teig halbieren und in 7-8 breite streiten schneiden. Evtl. das Messer ab und zu nass machen.
7 Erledigt	Nun die 14-16 streifen etwa 2 mal drehen und anschließend zu einem Knoten formen.
8 Erledigt	Die Knoten ca. 12 min. im Backofen backen.

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Anika

Anika

ich bin Anika die Floristin welche sich hier kreativ entfaltet. Ich liebe es zu kochen, backen und meine Familie. Daher habe ich diese Seite erstellt um alles an einem Ort zu haben