Name: Tarte mit bunten Tomaten und Ziegenkäse
Yield: 4 Servings
Ingredients: Dinkelmehl: 180g; Eier: 3; Milch: 50ml; Backpulver: 1 TL; Butter: 150g; Ricotta: 200g; Cocktailtomaten: 750g; Ziegenkäse: 200g; Basilikum; Salz; Pfeffer

Zutaten

Für den Teig

180g Dinkelmehl

3 Eier

50ml Milch

1 TL Backpulver

150g Butter

Für die Füllung

200g Ricotta

750g Cocktailtomaten

200g Ziegenkäse

Basilikum

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Meine Cocktailtomaten sind reif auf diesem Grund habe ich mir ein Rezept überlegt, wofür ich meine selbst geernteten Tomaten verwenden kann und zwar für meine Tarte mit bunten Tomaten und Ziegenkäse. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und schmeckt super lecker. Laut meines Freundes ist dieses Rezept mit das beste was ich je gemacht habe. Mir persönlich hat es auch sehr gut geschmeckt aber ob es unter die absolute Top 3 gehört muss ich mir noch überlegen.

Den Tarteteig habe ich sehr schnell selbst gemacht. Sollte es bei dir jedoch noch schneller gehen, gibt es auch die Möglichkeit den Teig fertig zu kaufen. Jedoch sind in den gekauften Varianten meistens viele Zusatzstoffe drinnen, welche man eigentlich nicht benötigt. Aus diesem Grund mache ich persönlich meinen Teig lieber selbst und so weis ich auch, was für Zutaten in meinem Teig sind.

Abgerundet wurde mein Rezept mit frischem Basilikum welches ich auch selbst von meinem Balkon gepflügt habe. Du kannst dir nicht vorstellen, wie mein Basilikum auf dem Balkon vor sich hin wuchert. Jedoch muss ich erst recht zu dieser Zeit darauf achten, dass ich immer die Blüten entferne, damit die Blätter genügend kraft haben um zu wachsen.

Außerdem nehme ich mit diesem Rezept an der Blogparade #7Geschmackswelten teil. Diesen Monat (vielleicht kannst du es dir schon denken) geht es um das Thema Frankreich. Ich habe natürlich gleich drei Rezepte erstellt und habe mich dann für das leckerste entschieden. Jedoch werde ich dir die anderen beiden Rezepte auch bald vorstellen.

Und nun stelle ich dir die anderen Blogger von der Parade vor:

Montag – Kitchen-News

Dienstag – Isa´s Kitchen

Mittwoch – La Katy Fox

Freitag – Kardia Serena

Samstag – Katja kocht

Sonntag – Jasmins little lifestyle Blog

Viel Freude mit meinem Rezept und beim Stöbern auf den anderen Seiten.

Schritt

1 Erledigt	Den Backofen auf 180° vorheizen.
2 Erledigt	Für den Teig: Butter, Eier, Dinkelmehl, Milch und Backpulver verkneten. Anschließend ausrollen und in eine runde gefettete Tarteform geben.
3 Erledigt	Ricotta mit Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend den Boden der Tarte damit bestreichen.
4 Erledigt	Die Tomaten halbieren und die Kernen entfernen.
5 Erledigt	Den Ziegenkäse in scheiben schneiden und mit den Tomaten vermengen. Außerdem das Gemisch mit Salz und Pfeffer würzen.
6 Erledigt	Die Karte für ca. 35 min. in den Backofen geben.
7 Erledigt	Anschließend die Tarte mit Basilikum verzieren.