Zutaten
| 2 EL Rapsöl | |
| 1 (600g) Hokkaido | |
| 1 Zwiebel | |
| 1 L Gemüsebrühe | |
| 200 ml Weißwein | |
| 500g Risotto | |
| 50g Parmesan | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kürbiskerne | |
| Kürbiskernöl |
Nährwerte
446
Kcal.
72,6g
Kh.
9,6g
Fett
11,2g
Eiweiß
Kürbisrisotto
Zutaten
-
2 EL Rapsöl
-
1 (600g) Hokkaido
-
1 Zwiebel
-
1 L Gemüsebrühe
-
200 ml Weißwein
-
500g Risotto
-
50g Parmesan
-
Salz
-
Pfeffer
-
Kürbiskerne
-
Kürbiskernöl
Zubereitung
Schritt
|
1
Erledigt
|
In einem Topf das Rapsöl erhitzen. Den ausgehüllten und klein geschnittenen Hokkaido mit der klein geschnittenen Zwiebel anbraten. |
|
2
Erledigt
|
Anschließend Risotto kurz mit dünsten und hinterher mit dem Weißwein ablöschen. Erst danach die Gemüsebrühe nach und nach dazugeben. Das Risotto ca. 15-20 min. garen. |
|
3
Erledigt
|
Hinterher Parmesan in das Risotto reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmal kurz ziehen lassen und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl anrichten. |
