



2 EL Rapsöl | |
1 (600g) Hokkaido | |
1 Zwiebel | |
1 L Gemüsebrühe | |
200 ml Weißwein | |
500g Risotto | |
50g Parmesan | |
Salz | |
Pfeffer | |
Kürbiskerne | |
Kürbiskernöl |
1
Erledigt
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In einem Topf das Rapsöl erhitzen. Den ausgehüllten und klein geschnittenen Hokkaido mit der klein geschnittenen Zwiebel anbraten. |
2
Erledigt
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Anschließend Risotto kurz mit dünsten und hinterher mit dem Weißwein ablöschen. Erst danach die Gemüsebrühe nach und nach dazugeben. Das Risotto ca. 15-20 min. garen. |
3
Erledigt
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Hinterher Parmesan in das Risotto reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmal kurz ziehen lassen und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl anrichten. |