Zutaten
| 500g Apfel | |
| 1 TL Zimt | |
| 1/2 Zitrone | |
Teig |
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| 150g Mehl | |
| 50g Dinkelvollkornmehl | |
| 100g Butter | |
| 80g Zucker | |
| 1 TL Backpulver | |
| 3 Eier | |
| 1 EL Vanillezucker | |
| Prise Salz | |
Soße |
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| 100g Sahne | |
| 80g Zucker | |
| 2 Eier | |
| 1 EL Vanillezucker |
Elsässer Apfelkuchen
Zutaten
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500g ApfelElstar, säuerlich
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1 TL Zimt
-
1/2 Zitrone
-
Teig
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150g Mehl
-
50g Dinkelvollkornmehl
-
100g Butteroder Halbfettbutter
-
80g Zucker
-
1 TL Backpulver
-
3 EierGr. M
-
1 EL Vanillezucker
-
Prise Salz
-
Soße
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100g Sahne
-
80g Zucker
-
2 Eier
-
1 EL Vanillezucker
Zubereitung
Schritt
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitzer vorheizen. |
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2
Erledigt
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Etwas Wasser mit dem Zimt und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Die Äpfel schälen. Anschließend die Äpfel vierteln und einschneiden. Damit sie nicht braun werden die Äpfel in die Zitronen/Zimt Schüssel geben und gut vermengen. |
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3
Erledigt
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Nun den Teig zubereiten...Dazu Zucker mit Butter verrühren. Nach und nach erst das Ei und dann die anderen Zutaten hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. |
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4
Erledigt
25 min.
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Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand mit Butter bestreichen. Nun den Teig in die Springform füllen und die Äpfel darauf verteilen. Nun den Teig ca. 25 min. backen. |
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5
Erledigt
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In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten miteinander vermengen. Nach der Backzeit, die Soße über den Kuchen geben. Jedoch darauf achten, dass die Soße nicht über die Äpfel gelangt. Anschließend den Kuchen nochmal ca. 20 min. backen. Am Ende der Backzeit den Stäbchen Test machen. |
