Blaubeerkompott mit Thymian

Passend zu meinem Blogevent habe ich heute das erste Rezept für dich und zwar Blaubeerkompott mit Thymian. Den Blaubeerkompott habe ich mit selbstgepflückten Blaubeeren* hergestellt und den Thymian habe ich von meinem Balkon geerntet. Es hat mir wirklich viel Spaß gemacht die Kulturheidelbeeren zu pflücken. Als Kind waren wir immer in der Schweiz und dort habe ich auch schon Blaubeeren gepflückt und sofort vernascht. Genau so habe ich mich dieses Mal auch gefühlt, nur das ich dabei nicht in den Bergen wandern musste.

Den Kompott habe ich in Twist off Gläser (4er/Set Ball Jam Jars)* abgefüllt. Diese Twist off Gläser haben den Vorteil, dass sie nicht eingekocht werden müssen. Jedoch wird bei mir der Kompott schnell vernascht und muss somit nicht Jahre haltbar sein. Wenn du sicher gehen möchtest, da dein Kompott noch länger haltbar sein soll, kannst du den Kompott auch einkochen oder einwecken (worin eig. kein Unterschied besteht, bei dem einwecken bezieht es sich nur auf die Marke).

Den Blaubeerkompott kannst du für verschiedene Sachen verwenden. Ich habe den Kompott z.B. erst kürzlich in Rotkraut verarbeitet und hab somit mein Rotkraut sehr gut abgerundet. Des Weiteren kannst du mein Kompott auch für ein Nachtisch im Glas verwenden, mit einer leckeren Molkecreme dazu. Außerdem kannst du den Kompott auch als Blaubeermarmelade verwenden, dazu würde ich jedoch die Beeren etwas kleiner schneiden oder pürieren.

Hast du dich eigentlich schon einmal gefragt ob es einen unterschied zwischen Heidelbeeren und Blaubeeren gibt? Ganz einfach es gibt eigentlich keinen. Es handelt sich nur um einen anderen Namen und den Unterschied der Regionen  wo sie herkommen. Also kannst du auch ruhig Heidelbeeren kaufen und musst nicht nach Blaubeeren suchen. 😉

Blaubeeren sind sehr gesund und sind sogenannte Vitaminbomben. Außerdem haben die Heidelbeeren (oder Blaubeeren) viele Mineralstoffe. Durch das Einkochen werden jedoch die Vitamine getötet, da die Temperatur mindestens 100° beträgt. Wenn du die Heidelbeeren einmachst geschieht dies nicht.

Vielleicht hast du ja auch Interesse an meinem Blogevent „kulinarisch auf Vorrat“ teilzunehmen. Egal ob du einen Blog hast oder nicht, kannst du an meinem Blogevent teilhaben. Zusätzlich erhältst du zum einen ein eBook umsonst mit allen Rezepten und hast außerdem die Chance an meinem Gewinnspiel teilzunehmen.

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